Procedimento
Lavorare lo zucchero con il burro (a temperatura ambiente) fino ad ottenere una crema, unire una alla volta le uova, i 200 g di nocciole tritate, la tazzina di caffè espresso, la cannella, la
vanillina pura e mescolare accuratamente. Incorporare il
cacao amaro e la farina miscelata precedentemente con il
lievito della bustina avendo cura di amalgamare il tutto molto bene.
Versare il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con le rimanenti nocciole tritate. Porre in forno a 180° per circa 40/50 minuti.
A cottura ultimata capovolgere la torta e, volendo, decorare con qualche nocciola intera o con delle noci.