Preparazione
Lavorare lo zucchero con il burro (a temperatura ambiente) fino ad ottenere una crema, unire le uova una alla volta, le banane frullate, la scorza grattugiata ed il succo del limone, i gherigli di noci tritati e mescolare accuratamente. Incorporare la farina miscelata precedentemente con il lievito della bustina ed amalgamare il tutto molto bene. Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, porre in forno a 180° per circa 60 minuti. A cottura ultimata, volendo, decorare con fettine di banane e gherigli di noci.