Pan di spagna con panna, crema pasticcera e frutta fresca
60
min
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Coppa mimosa
La coppa mimosa è un dessert al bicchiere creato in onore della festa della donna. Le mandorle e gli amaretti sbriciolati si adagiano delicatamente su un fondo di crema gialla, restituendo l'effetto dei fiori di mimosa
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 10 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Zucchero impalpabile Vanigliato (astuccio 250 g), 150 g
- Novacrema vanigliata, 1 bustina
- latte, 1/2 l
- zucchero, 100 g
- tuorli d'uovo, 2
- farina, 35 g
- scorza di limone, 1
- sale, 1 pizzico
- panna liquida, 250 ml
- mandorle pelate, 50 g
- amaretti, 50 g
- burro, 25 g
Preparazione
In un tegame miscelate la farina e il contenuto della bustina Novacrema, lo zucchero e il sale; unire i tuorli e mescolate energicamente. Versate gradualmente il latte, avendo cura che non si formino grumi.
Trasferite il tegame sulla fiamma moderata e, continuando a mescolare, aggiungete il burro e la scorza di limone. Quando il composto sarà arrivato ad ebollizione, continuate a mescolare lentamente per alcuni minuti. Togliete a fine cottura la scorza di limone.
Trasferite il tegame sulla fiamma moderata e, continuando a mescolare, aggiungete il burro e la scorza di limone. Quando il composto sarà arrivato ad ebollizione, continuate a mescolare lentamente per alcuni minuti. Togliete a fine cottura la scorza di limone.
Tritate 30 g di mandorle pelate e 30 g di amaretti ed uniteli alla crema. Montate la panna con lo Zucchero Impalpabile Vanigliato ed unitelo delicatamente alla crema. Versate il composto nelle coppe e riponetele quindi in frigorifero.
Prima di servire decorate con i rimanenti amaretti sbriciolati e le restanti mandorle ridotte in scaglie.
A piacere si possono aggiungere pezzetti di frutta.
Prima di servire decorate con i rimanenti amaretti sbriciolati e le restanti mandorle ridotte in scaglie.
A piacere si possono aggiungere pezzetti di frutta.
