Tarta de piñones y crema
15
min
Fácil
Copa Mimosa
La copa mimosa es un postre servido en vaso creado en honor al Día de la Mujer. Las almendras y los amaretti desmenuzados se apoyan delicadamente sobre una crema amarilla, evocando el aspecto de las flores de mimosa.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 6 Personas
Ingredientes
- Azúcar glas Vainillado (estuche 250 g), 150 g
- Novacrema vainilla, 1 sobre
- leche, 1/2 litro
- azúcar, 100 g
- yemas de huevo, 2
- harina, 35 g
- ralladura de limón, 1
- sal, 1 pizca
- nata líquida, 250 ml
- almendras peladas, 50 g
- amaretti, 50 g
- mantequilla, 25 g
Preparación
En un cazo, mezclar la harina, el contenido del sobre de Novacrema, el azúcar y la sal. Añadir las yemas y mezclar enérgicamente. Verter poco a poco la leche, evitando que se formen grumos.
Llevar el cazo a fuego medio y, sin dejar de remover, añadir la mantequilla y la ralladura de limón. Cuando la mezcla hierva, seguir removiendo lentamente durante unos minutos más. Retirar la ralladura de limón al final de la cocción.
Picar 30 g de almendras y 30 g de amaretti e incorporarlos a la crema. Montar la nata con el azúcar glas vainillado y añadirla delicadamente a la crema. Repartir la mezcla en copas y colocarlas en el frigorífico.
Antes de servir, decorar con los amaretti restantes desmenuzados y las almendras laminadas.
Si se desea, se pueden añadir trozos de fruta.
Llevar el cazo a fuego medio y, sin dejar de remover, añadir la mantequilla y la ralladura de limón. Cuando la mezcla hierva, seguir removiendo lentamente durante unos minutos más. Retirar la ralladura de limón al final de la cocción.
Picar 30 g de almendras y 30 g de amaretti e incorporarlos a la crema. Montar la nata con el azúcar glas vainillado y añadirla delicadamente a la crema. Repartir la mezcla en copas y colocarlas en el frigorífico.
Antes de servir, decorar con los amaretti restantes desmenuzados y las almendras laminadas.
Si se desea, se pueden añadir trozos de fruta.
