Ciambella con granella di zucchero di Max Mariola
60 minMediaBagels con sesamo
Soffice dentro e leggermente croccante fuori, questo bagel fatto in casa è perfetto per una colazione sfiziosa o un pranzo veloce.
- Difficoltà
- Difficile
- Preparazione
- 80 min
- Cottura
- 20 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Lievito Secco Attivo, 1 bustina
- farina 00, 250 g
- acqua, 140 ml
- zucchero, 1 cucchiaino
- sale, 5 g
- olio, 15 ml
- semi di sesamo, q.b.
Preparazione
Sciogliere il Lievito Secco Attivo di Ar.pa e lo zucchero nell’acqua tiepida, poi aggiungere la farina e iniziare a impastare. Unire l’olio e il sale, lavorando il composto fino a ottenere un impasto elastico e ben legato. Coprire e lasciare lievitare sino al raddoppio a temperatura ambiente, dando il tempo necessario per attivarsi. Formare le ciambelline e bollirle per 1 minuto in acqua salata. Scolare i bagel, spennellarli con poca acqua, cospargerli con semi di sesamo e infornare a 200°C per 20 minuti.
