Galletas de Jengibre (Galletas Pan de Jengibre)
30 minFácilGalletitas saladas de masa quebrada
Deliciosas galletitas saladas, perfectas para disfrutar como aperitivo.
- Dificultad
- Medio
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 6 Personas
Ingredientes
- Bicarbonato de sodio (caja de 250 g), 1 cucharadita
- harina 00, 200 g
- mantequilla, 100 g
- huevo, 1
- queso Parmesano, 50 g
- sal, al gusto
Preparación
Trabajar la mantequilla y la harina hasta obtener una mezcla de textura arenosa y uniforme. A continuación, añadir el huevo, el queso Parmesano, el bicarbonato y la sal. Amasar rápidamente, evitando calentar demasiado la masa, para que el bicarbonato quede bien distribuido.
Envolver la masa en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar las galletitas con la forma deseada, colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear a 180 °C durante 15 minutos.
Envolver la masa en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar las galletitas con la forma deseada, colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear a 180 °C durante 15 minutos.
