El blog
de Ar.pa

Descubramos el papel del tomate en la gastronomía, entre los grandes clásicos de la tradición italiana, recetas internacionales e incluso sorprendentes interpretaciones en el mundo de la coctelería.

¿Sientes la llamada del verano? Fragante, colorido e increíblemente versátil, el tomate es uno de los grandes protagonistas de nuestras mesas.

Descubramos una de las hortalizas símbolo del verano: el calabacín, explorando las muchas formas de llevarlo a la mesa a través de aperitivos apetitosos, recetas tradicionales y sorprendentes preparaciones dulces.

En junio, los calabacines conquistan mercados y cocinas con su frescura, su gran variedad de formas y colores y una versatilidad que recorre toda la tradición gastronómica italiana.

Os llevamos en un viaje entre sabores, texturas y combinaciones, pensado para inspirar nuevas ideas entre dulce y salado, masas creativas y bebidas contemporáneas, estrictamente “en rojo” gracias a la remolacha, la cereza y la begonia.

Este mes queremos explorar el lado más inesperado del color rojo en la cocina: no el más evidente del tomate, sino el de ingredientes de temporada que aportan carácter y originalidad, como la remolacha, la cereza y la begonia.