Galletas de Coco y Cacao
20
min
Fácil
Tarta de piñones y crema
La tarta de piñones y crema es una tarta clásica, perfecta para la merienda y deliciosa acompañada de un vaso de leche.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 6 Personas
Ingredientes
- Levadura avainillada Lela, 1 sobre
- Azúcar glas Vainillado (estuche 250 g), 150 g
- Novacrema vainilla, 2 sobres
- harina, 350 g
- mantequilla, 120 g
- leche, al gusto
- huevo, 1
- leche, 1 litro
- yemas de huevo, 8
- ralladura de limón, 1/2
- piñones, 150 g
Preparación
Para la masa
- 350 g de harina
- 150 g de azúcar glas vainillado
- 120 g de mantequilla
- Leche, cantidad necesaria
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura vainillada Lela
Para el relleno
- 1 litro de leche
- 8 yemas de huevo
- 300 g de azúcar
- 2 sobres de Novacrema de vainilla
- Ralladura de aproximadamente 1/2 limón
- 150 g de piñones
Comenzar preparando la crema. Calentar la leche con la ralladura de limón en un cazo hasta que hierva. Mientras tanto, batir las yemas hasta que estén espumosas. Añadir el azúcar y la mezcla para crema de vainilla.
Cuando la leche hierva, retirar la ralladura de limón. Retirar el cazo del fuego, añadir la mezcla de yemas y volver a poner a fuego lento. Remover continuamente con unas varillas hasta obtener una crema espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Para la masa, colocar la harina previamente mezclada y tamizada con la levadura en forma de volcán. En el centro añadir el azúcar glas, la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo. Amasar añadiendo poco a poco la leche hasta obtener una masa bastante consistente.
Forrar con la masa un molde previamente engrasado y enharinado, pinchar el fondo con un tenedor y verter la crema. Extenderla uniformemente y repartir los piñones por encima.
Hornear a 170 °C durante unos 45–50 minutos.
Cuando la leche hierva, retirar la ralladura de limón. Retirar el cazo del fuego, añadir la mezcla de yemas y volver a poner a fuego lento. Remover continuamente con unas varillas hasta obtener una crema espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Para la masa, colocar la harina previamente mezclada y tamizada con la levadura en forma de volcán. En el centro añadir el azúcar glas, la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo. Amasar añadiendo poco a poco la leche hasta obtener una masa bastante consistente.
Forrar con la masa un molde previamente engrasado y enharinado, pinchar el fondo con un tenedor y verter la crema. Extenderla uniformemente y repartir los piñones por encima.
Hornear a 170 °C durante unos 45–50 minutos.
