Rosca rellena con crema catalana
25
min
Medio
Biancomangiare vegano
Una receta típica siciliana, que aquí reinterpretamos en versión vegana para adaptarnos a los gustos de todos y garantizar una mayor inclusividad en la mesa.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 6 Personas
Ingredientes
- Almidón de maíz, 55 g
- Azúcar impalpable (bolsa de 250 g), 100 g
- leche de almendras, 500 ml
- harina, 70 g
- ralladura de limones, 2
Preparación
En un bol grande, mezclar el azúcar impalpable, la harina, el almidón de maíz y la ralladura de limón. Agregar poco a poco la leche de almendras, cuidando que no se formen grumos.
Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente. Una vez alcanzado el punto de ebullición, dejar hervir durante al menos 1 minuto (hasta que la mezcla espese).
Verter en un molde y dejar reposar en el frigorífico durante unas horas (mejor aún durante toda la noche).
Desmoldar el budín, decorarlo con la ralladura de limón restante (o con lo que prefieras) y servir frío.
