Rosca rellena con crema catalana
25
min
Medio
Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría hecha con verduras frescas, sin cocción. Ligero y refrescante, es perfecto para el verano.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 0 min
- Porciones
- 4 Personas
Ingredientes
- Almidón de maíz, 30/40 g
- tomates, 6
- pepinos, 2
- pimiento, 1
- cebolla, 1
- sal, al gusto
- aceite, al gusto
- pimienta, al gusto
- hojas de albahaca, al gusto
- hojas de menta, al gusto
- apio, 1
- vinagre de vino blanco, 4 cucharaditas
- zanahorias, 3
- salsa tabasco, al gusto
Preparación
Puedes prepararlo con todas las verduras que prefieras; nosotros te recomendamos la receta que preparamos habitualmente.
Primero, prepara las verduras: lávalas y córtalas en trozos pequeños.
Coloca una parte de las verduras en la trituradora para obtener una mezcla homogénea. Luego añade el resto y sigue triturando hasta conseguir un puré.
Primero, prepara las verduras: lávalas y córtalas en trozos pequeños.
Coloca una parte de las verduras en la trituradora para obtener una mezcla homogénea. Luego añade el resto y sigue triturando hasta conseguir un puré.
Luego, vierte el aceite poco a poco hasta obtener una textura uniforme, y añade el vinagre de vino blanco. Agrega sal y pimienta al gusto, junto con un poco de salsa Tabasco y la maicena. Tritura y mezcla durante un minuto más.
Pase la sopa a un bol, cúbrala y déjela enfriar en la nevera durante unas 2 horas.
Pase la sopa a un bol, cúbrala y déjela enfriar en la nevera durante unas 2 horas.
Vierta la sopa en platos hondos y sírvala con pan fresco o tostado. Si lo desea, decore el plato con unas hojas de albahaca y menta y unas semillas de girasol o almendras.
