Pizza Margherita di Max Mariola
30 minFacileTorta salata pomodorini e carciofi
Torta facile e sfiziosa da portare in tavola
- Difficoltà
- Media
- Preparazione
- 85 min
- Cottura
- 45 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Lievito Santa Lucia Pizza e Salati, 1 bustina
- farina, 350g
- burro, 120 g
- prezzemolo, 10 g
- sale, 8 g
- cuori di carciofo, 300 g
- pancetta affumicata, 150 g
- cipolla, 50 g
- aglio, 10 g
- Parmigiano, 10 g
- panna liquida, 200 ml
- vino bianco, 100 ml
- pomodorini ciliegini, 15
- uova, 3
- olio d'oliva, 3 cucchiai
- pepe, q.b.
- latte, q.b.
- sale, q.b.
Preparazione
Preparare il ripieno: in una padella far dorare, insieme all’olio, la cipolla e l’aglio precedentemente tritati, la pancetta tagliata a dadini e cuocere il tutto per 2 minuti; quindi unire i cuori di carciofo tagliati a piccoli spicchi, il sale e il pepe, poi il vino e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
In una ciotola preparare una pastella sbattendo le uova, a cui unire la panna e il Parmigiano.
Per l’impasto:
– g. 350 di farina
– g. 120 di burro
– g. 10 di prezzemolo
– g. 8 di sale
– latte q.b.
Preparare l’impasto: disporre a fontana la farina, miscelata e setacciata precedentemente con il lievito della bustina e al centro porre il burro (a temperatura ambiente), il sale, il prezzemolo tritato. Impastare il tutto aggiungendo il latte, fino ad ottenere un composto abbastanza consistente. Con lo stesso foderare uno stampo imburrato e infarinato, versarvi la pastella, poi il ripieno, tenendo da parte gli spicchi di carciofo, per disporli sulla torta con i pomodorini tagliati a metà, come indicato nella foto. Porre in forno a 180° per circa 45 minuti.
In una ciotola preparare una pastella sbattendo le uova, a cui unire la panna e il Parmigiano.
Per l’impasto:
– g. 350 di farina
– g. 120 di burro
– g. 10 di prezzemolo
– g. 8 di sale
– latte q.b.
Preparare l’impasto: disporre a fontana la farina, miscelata e setacciata precedentemente con il lievito della bustina e al centro porre il burro (a temperatura ambiente), il sale, il prezzemolo tritato. Impastare il tutto aggiungendo il latte, fino ad ottenere un composto abbastanza consistente. Con lo stesso foderare uno stampo imburrato e infarinato, versarvi la pastella, poi il ripieno, tenendo da parte gli spicchi di carciofo, per disporli sulla torta con i pomodorini tagliati a metà, come indicato nella foto. Porre in forno a 180° per circa 45 minuti.
