Ñoquis de patatas y espinacas
15 minFácilTarta salada de tomates y alcachofas
Una tarta fácil y sabrosa, perfecta para llevar a la mesa.
- Dificultad
- Medio
- Preparación
- 85 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 6 Personas
Ingredientes
- Levadura Santa Lucia para Pizza y Salados, 1 sobre
- harina, 350 g
- mantequilla, 120 g
- perejil, 10 g
- sal, 8 g
- corazones de alcachofa, 300 g
- panceta ahumada, 150 g
- cebolla, 50 g
- ajo, 10 g
- queso parmesano, 10 g
- nata líquida, 200 ml
- vino blanco, 100 ml
- tomates cherry, 15
- huevos, 3
- aceite de oliva, 3 cucharadas
- pimienta, al gusto
- leche, al gusto
- sal, al gusto
Preparación
Preparar el relleno: en una sartén, dorar con el aceite la cebolla y el ajo previamente picados junto con la panceta en dados durante unos 2 minutos. Añadir los corazones de alcachofa cortados en pequeños gajos, la sal y la pimienta, luego el vino blanco y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
En un bol, preparar una mezcla batiendo los huevos y añadiendo la nata y el parmesano.
Para la masa: colocar la harina previamente mezclada y tamizada con la levadura en forma de volcán. En el centro añadir la mantequilla (a temperatura ambiente), la sal y el perejil picado. Amasar añadiendo poco a poco la leche hasta obtener una masa bastante consistente.
Forrar con la masa un molde previamente engrasado y enharinado. Verter la mezcla de huevos y luego el relleno, reservando algunos gajos de alcachofa para decorar junto con los tomates cherry cortados por la mitad.
Hornear a 180 °C durante unos 45 minutos.
En un bol, preparar una mezcla batiendo los huevos y añadiendo la nata y el parmesano.
Para la masa: colocar la harina previamente mezclada y tamizada con la levadura en forma de volcán. En el centro añadir la mantequilla (a temperatura ambiente), la sal y el perejil picado. Amasar añadiendo poco a poco la leche hasta obtener una masa bastante consistente.
Forrar con la masa un molde previamente engrasado y enharinado. Verter la mezcla de huevos y luego el relleno, reservando algunos gajos de alcachofa para decorar junto con los tomates cherry cortados por la mitad.
Hornear a 180 °C durante unos 45 minutos.
