Pan di spagna con panna, crema pasticcera e frutta fresca
60 minMediaRaviole bolognesi
Le raviole bolognesi sono un dolcetto che un tempo si usava preparare per la festa del papà. Ora potete trovarle tutto l'anno nelle pasticcerie dell'Emila Romagna ripiene di mostarda, come nella tradizione, o con farciture alternative
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Dosi
- 8 persone
Ingredienti
- Lievito vanigliato Lela, 1 bustina
- farina, 500 g
- zucchero, 250 g
- burro, 200 g
- uova, 2
Preparazione
Preparazione
Disporre a fontana la farina, miscelata e setacciata precedentemente con il Lievito vanigliato Lela ed al centro porre lo zucchero, il burro (a temperatura ambiente), le uova ed impastare il tutto, fino ad ottenere un composto abbastanza consistente.
Con un matterello formare una sfoglia dello spessore di circa 4 mm, da cui, utilizzando uno stampino rotondo del diametro di circa 8 cm, ricavare dei dischi, al centro dei quali porre un cucchiaino di mostarda bolognese. Piegare ogni disco in due ed unire i bordi, esercitando una leggera pressione con le dita.
Sistemare i ravioli su di una placca da forno unta ed infarinata, infornare poi a 170° per circa 20 minuti. Volendo, bagnare i ravioli con un pennello imbevuto nel liquore preferito e passarli infine nello zucchero.
Con un matterello formare una sfoglia dello spessore di circa 4 mm, da cui, utilizzando uno stampino rotondo del diametro di circa 8 cm, ricavare dei dischi, al centro dei quali porre un cucchiaino di mostarda bolognese. Piegare ogni disco in due ed unire i bordi, esercitando una leggera pressione con le dita.
Sistemare i ravioli su di una placca da forno unta ed infarinata, infornare poi a 170° per circa 20 minuti. Volendo, bagnare i ravioli con un pennello imbevuto nel liquore preferito e passarli infine nello zucchero.
