Crostata doppio strato con marmellata di pesche
40
min
Media
Crostata di ciliegie
La freschezza e il gusto delle ciliegie rendono questa crostata un perfetto dolce primaverile.
- Difficoltà
- Media
- Preparazione
- 40 min
- Cottura
- 45 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Lievito vanigliato Viaggi, 1 bustina
- marmellata di ciliegie, 350 g
- farina 00, 400 g
- zucchero, 200 g
- burro, 100 g
- uovo, 1
- latte, q.b.
Preparazione
Versa la farina già setacciata insieme al lievito su un piano di lavoro, formando la classica fontana. Al centro unisci lo zucchero, il burro morbido e l’uovo; quindi, inizia a lavorare gli ingredienti incorporando poco alla volta il latte, fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Preleva 2/3 dell’impasto e stendilo con il mattarello fino a uno spessore di circa mezzo centimetro. Utilizzalo per rivestire uno stampo da 30 cm precedentemente imburrato e infarinato, facendo aderire bene la base e i bordi. Bucherella il fondo con una forchetta e distribuisci sopra metà della marmellata di ciliegie.
Con la parte di impasto rimanente ricava le strisce necessarie a creare la classica griglia sopra la crostata.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40–50 minuti, fino a doratura.
Preleva 2/3 dell’impasto e stendilo con il mattarello fino a uno spessore di circa mezzo centimetro. Utilizzalo per rivestire uno stampo da 30 cm precedentemente imburrato e infarinato, facendo aderire bene la base e i bordi. Bucherella il fondo con una forchetta e distribuisci sopra metà della marmellata di ciliegie.
Con la parte di impasto rimanente ricava le strisce necessarie a creare la classica griglia sopra la crostata.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40–50 minuti, fino a doratura.
