Ciambella con granella di zucchero di Max Mariola
60 minMediaBrioches
Soffici e deliziose brioches, facili da preparare, per portare gusto e allegria in tavola.
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 20 min
- Dosi
- 20 persone
Ingredienti
- Lievito Secco Attivo, 1 bustina
- Vanillina pura (conf. 50 buste doppie), 1 bustina
- Farina 00, 400 g
- Farina Manitoba, 600 g
- Zucchero, 150 g
- Strutto o burro, 85 g
- Latte intero, 500 ml
- Scorza di un limone, q.b.
- Scorza di arancia, q.b.
- Sale, 12 g
- Tuorlo emulsionato, 1
- Latte, 1 cucchiaio
Preparazione
Ingredienti per 22 brioches.
Unire tutti gli ingredienti asciutti in una ciotola poi fare un buco al centro e aggiungere il lievito e poco alla volta il latte tiepido. Sempre mescolando aggiungere lo strutto e gli aromi. Impastare e formare un panetto. Lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio. Dividere poi l’impasto in 22 parti uguali e formare le brioches.
Lasciare lievitare il tutto per un’oretta. Spennellare con un tuorlo emulsionato e un cucchiaio di latte. Infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
Ricetta di: @food_instalove
Unire tutti gli ingredienti asciutti in una ciotola poi fare un buco al centro e aggiungere il lievito e poco alla volta il latte tiepido. Sempre mescolando aggiungere lo strutto e gli aromi. Impastare e formare un panetto. Lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio. Dividere poi l’impasto in 22 parti uguali e formare le brioches.
Lasciare lievitare il tutto per un’oretta. Spennellare con un tuorlo emulsionato e un cucchiaio di latte. Infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
Ricetta di: @food_instalove
