Tarta de limón
20
min
Fácil
Tarta de zanahorias y almendras
La dulzura y el color alegre de las zanahorias se combinan con el crujiente de las almendras.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 8 Personas
Ingredientes
- Fécula de patata (estuche 250 g), 50 g
- Levadura Avainillada (15 g), 1 sobre
- Azúcar impalpable vainillado (bolsa de 250 g), a gusto
- Vainilla en vainas, 1 vaina
- harina 00, 100 g
- zanahorias, 200 g
- mantequilla, 120 g
- azucar, 160 g
- huevos, 2
- almendras peladas, 50 g
- sal, 1 pizca
Preparación
Pela las zanahorias y tritúralas con una batidora o procesador de alimentos. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. En este punto, añade la mantequilla derretida, la harina, la levadura, las almendras trituradas, la vainilla y una pizca de sal.
Por último, incorpora las zanahorias trituradas. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y espolvoreado con pan rallado. Hornea a 180 °C durante 40 minutos.
Una vez enfriado, decora con azúcar glas.
