Ñoquis de patatas y espinacas
15
min
Fácil
Tarta rústica de ricotta y espinacas
La tarta de ricotta y espinacas es suave y sabrosa, sin duda está entre las tartas saladas más ricas y fáciles de preparar.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6 Personas
Ingredientes
- Mezcla de harinas para dulces y salados, 300 g
- Levadura Santa Lucia para Pizza y Salados, 2 cucharaditas
- Espinacas en polvo, 1 cucharadita
- mantequilla, 150 g
- queso Grana, 100 g
- sal, 1 pizca
- pimienta, 1 pizca
- huevos, 2
- ricotta, 400 g
- jamón cocido, 100 g
- scamorza, 50 g
Preparación
Poner en un bol la mezcla de harinas Ar.pa y la mantequilla ablandada. Agregar el Grana, la sal, la pimienta, los huevos y la levadura instantánea. Trabajar la masa hasta que esté suave, lisa y homogénea. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
En un bol, poner la ricotta, el jamón cocido cortado en cubitos, el Grana, la scamorza en cubos, el polvo de espinacas y la pimienta. Mezclar con una cuchara.
Transcurrido el tiempo de reposo, retomar la masa y estirar 3/4 de la masa con un rodillo sobre un disco de papel de horno (del mismo tamaño que la base del molde) con un grosor de 6 mm.
Colocar la masa en el molde, pinchar con un tenedor, verter encima la mezcla de ricotta y nivelar.
Estirar la masa restante y cortar tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
Colocar las tiras sobre la tarta primero en una dirección y luego en la otra, cruzándolas para obtener un diseño de rombos. Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
