Ñoquis de patatas y espinacas
15 minFácilTarta Carbonara
Fácil y sabrosa, esta tarta es perfecta como aperitivo o plato único.
- Dificultad
- Medio
- Preparación
- 80 min
- Cocción
- 55 min
- Porciones
- 6 Personas
Ingredientes
- Fécula de patata (estuche 250 g), 100 g
- Levadura Santa Lucia para Pizza y Salados, 1 sobre
- harina 00, 250 g
- mantequilla, 100 g
- huevos, 4
- sal, 15 g
- leche, 250 ml
- pimienta, al gusto
- queso pecorino rallado, 70 g
- guanciale, 200 g
- queso ricotta, 60 g
Preparación
Preparar la masa:
Mezclar la harina, la fécula de patata y la levadura Santa Lucia. Añadir la mantequilla (a temperatura ambiente), 1 huevo y la sal. Amasar añadiendo leche poco a poco hasta obtener una masa bastante consistente. Dejar reposar en el frigorífico durante 25 minutos.
Preparar el relleno:
En un bol, verter la ricotta, los 3 huevos restantes, una pizca de sal y otra de pimienta, y mezclar bien hasta que quede una mezcla esponjosa.
Añadir el guanciale cortado en cubos y el queso pecorino rallado, y mezclar nuevamente.
Tomar la masa y forrar un molde engrasado y enharinado de 25 cm de diámetro. Verter el relleno en su interior y hornear a 180 °C durante unos 55 minutos.
Mezclar la harina, la fécula de patata y la levadura Santa Lucia. Añadir la mantequilla (a temperatura ambiente), 1 huevo y la sal. Amasar añadiendo leche poco a poco hasta obtener una masa bastante consistente. Dejar reposar en el frigorífico durante 25 minutos.
Preparar el relleno:
En un bol, verter la ricotta, los 3 huevos restantes, una pizca de sal y otra de pimienta, y mezclar bien hasta que quede una mezcla esponjosa.
Añadir el guanciale cortado en cubos y el queso pecorino rallado, y mezclar nuevamente.
Tomar la masa y forrar un molde engrasado y enharinado de 25 cm de diámetro. Verter el relleno en su interior y hornear a 180 °C durante unos 55 minutos.
