Ñoquis de patatas y espinacas
15 minFácilPanzerotti de escarola y scamorza ahumada
Crujientes por fuera y sabrosos por dentro, estos panzerotti combinan el sabor delicado de la escarola con el toque intenso de la scamorza ahumada.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 6 Personas
Ingredientes
- Levadura Santa Lucia para Pizza y Salados, 1 sobre
- harina 00, 250 g
- agua, 150 ml
- aceite de oliva virgen extra, 20 ml
- azúcar, 1 cucharadita
- sal, 5 g
- escarola, 200 g
- queso scamorza ahumada, 100 g
Preparación
Amasar la harina con el agua, la levadura, el aceite, el azúcar y, por último, la sal hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar durante 20 minutos. Mientras tanto, saltear la escarola en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Una vez que la escarola se haya enfriado, extender la masa y cortar discos. Rellenarlos con la escarola y la scamorza ahumada.
Cerrar cada disco en forma de media luna y sellar bien los bordes.
Hornear a 200 °C durante unos 20 minutos.
Dejar reposar durante 20 minutos. Mientras tanto, saltear la escarola en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Una vez que la escarola se haya enfriado, extender la masa y cortar discos. Rellenarlos con la escarola y la scamorza ahumada.
Cerrar cada disco en forma de media luna y sellar bien los bordes.
Hornear a 200 °C durante unos 20 minutos.
