Tarta de zanahorias y almendras
20
min
Fácil
Panna cotta con frambuesas de Max Mariola
Receta de panna cotta con salsa de frambuesas de Max Mariola. Ingredientes y procedimiento en pocos y sencillos pasos.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 300 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4 Personas
Ingredientes
- Vainilla en vainas, 1
- Preparado para panna cotta, 1 sobre
- Azúcar glas Vainillado (estuche 250 g), 40 g
- nata, 250 g
- leche, 250 ml
- frambuesas, 250 g
- zumo de limón, 2 cucharadas
- menta, al gusto
Preparación
En un cazo verted la nata fresca y la leche, añadid la vaina de vainilla abierta a lo largo junto con las semillas extraídas previamente. Calentad a fuego bajo hasta que llegue a ebullición.
Pasados los minutos necesarios, retirad del fuego y añadid el preparado para panna cotta a la nata y la leche calientes. Mezclad bien con unas varillas hasta que se disuelva por completo. Retirad la vaina de vainilla. Volved a poner la crema al fuego y, sin dejar de remover, cocinad durante 4 minutos.
Preparad 4 vasos a vuestro gusto y una bandeja. Verted con cuidado la panna cotta en los vasos (hasta la mitad). Colocad la bandeja con los vasos en el frigorífico durante unas 4–5 horas hasta que se solidifique.
A continuación, lavad suavemente las frambuesas (reservad algunas para la decoración) y trituradlas con el azúcar glas vainillado y el zumo de limón hasta obtener un puré. Para una salsa más fina, podéis colarla con un colador para eliminar las semillas. Verted la salsa en los vasos sobre la panna cotta ya cuajada, hasta llegar al borde. Antes de servir, decorad con algunas frambuesas frescas y una hojita de menta.
