Crescentone o Crescenta
10 minFácilBretzel
El Bretzel es un pan típico en los países donde se habla alemán y puede disfrutarse solo o relleno de queso o speck.
- Dificultad
- Difícil
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 6 Personas
Ingredientes
- Levadura Seca Activa, 1 sobre
- harina, 330 g
- agua, 185 ml
- bicarbonato, 30 g
- sal, 7 g
- sal gorda, al gusto
- mantequilla, 10 g
Preparación
En un bol mezclar la harina con el agua, el aceite y la levadura hasta obtener una masa homogénea; añadir la sal al final.
En una superficie de trabajo formar bolitas de unos 100 g y, con cada una, hacer tiras de masa de aproximadamente 1,5 cm de grosor, dándoles la forma típica del bretzel.
Hervir un poco de agua con el bicarbonato e introducir los bretzels durante unos 50 segundos. Luego colocarlos en una bandeja de horno y espolvorear con sal gorda.
Hornear a 220 °C durante 20 minutos.
En una superficie de trabajo formar bolitas de unos 100 g y, con cada una, hacer tiras de masa de aproximadamente 1,5 cm de grosor, dándoles la forma típica del bretzel.
Hervir un poco de agua con el bicarbonato e introducir los bretzels durante unos 50 segundos. Luego colocarlos en una bandeja de horno y espolvorear con sal gorda.
Hornear a 220 °C durante 20 minutos.
