Il blog
di Ar.pa

Andiamo alla scoperta di uno degli ortaggi simbolo dell’estate: le zucchine, esplorando i tanti modi di portarle in tavola tra antipasti sfiziosi, ricette della tradizione e preparazioni dolci sorprendenti

A giugno le zucchine conquistano mercati e cucine con la loro freschezza, la grande varietà di forme e colori e con una versatilità che attraversa tutta la tradizione gastronomica italiana

Vi portiamo in un viaggio tra sapori, consistenze e abbinamenti, pensato per ispirare nuove idee tra dolce e salato, impasti creativi e drink contemporanei, rigorosamente “in rosso” grazie a barbabietole, ciliegia e begonia.

Questo mese vogliamo esplorare il lato più inaspettato del colore rosso in cucina: non quello più scontato del pomodoro, ma quello di ingredienti stagionali che portano carattere e originalità: barbabietola, ciliegia e begonia.

Le mandorle sono da sempre parte della cultura e delle tradizioni culinarie: un ingrediente prezioso per dolci soffici, torte delicate o stuzzichini salati.

Con l’arrivo della primavera, i mandorli si colorano con i loro primi fiori che, delicati e candidi, annunciano giornate più lunghe e luminose. Ciò nonostante, il vero protagonista è il frutto che li segue e che matura in estate: le mandorle.