Schiacciata con cipolle rosse e olive

Versa Impasta e Basta Salato in una ciotola. Aggiungi gradualmente l’acqua e l’olio e lavora il composto fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se tende ad attaccarsi troppo alle mani, ungile leggermente invece di aggiungere altra farina. Ungi una teglia e stendi subito l’impasto con la punta delle dita, senza lasciarlo riposare. Affetta le cipolle molto sottilmente e, se desideri un gusto più delicato, lasciale per qualche minuto in acqua fredda, poi asciugale bene. Distribuisci sulla superficie le cipolle e le olive tagliate a metà. Completa con origano, una macinata di pepe e un filo d’olio; aggiungi pochissimo sale, perché le olive sono già saporite. Cuoci in forno statico preriscaldato a 210 °C per circa 25 minuti, finché i bordi saranno croccanti e le cipolle morbide e leggermente caramellate. Servila calda o tiepida.