Pizza Margherita di Max Mariola
30 minFacilePizza margherita con pomodorini e mozzarella di bufala a crudo
Semplice e gustosa è la pizza salva cena che fa per voi
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 35 min
- Cottura
- 20 min
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
- Lievito Santa Lucia Pizza e Salati, 1 bustina
- farina 00, 500 g
- zucchero, 5 g
- olio extravergine di oliva, 30 ml
- acqua tiepida, 350 ml
- sale, 10 g
- polpa di pomodoro, 250 g
- mozzarella, 100 g
- basilico, q.b.
- mozzarella di bufala, q.b.
- pomodorini, q.b.
Preparazione
Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi il Lievito Santa Lucia per pizza e mescola, fai una buca al centro del mucchio e versaci lo zucchero e olio.
Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale. Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
Dividi l'impasto in 2 parti uguali e stendili in due teglie di 30/32 cm circa precedentemente unte o coperte da carta forno.
Distribuisci la polpa di pomodoro e la mozzarella, aggiungi un pizzico di sale e basilico e cuoci le pizze per circa 20 minuti nel forno preriscaldato a 250°C.
Appena fuori dal forno, distribuisci sulle pizze un ciuffo di basilico, i pomodorini tagliati a pezzetti e la mozzarella di bufala.
