Ciambella con granella di zucchero di Max Mariola
60 minMediapanzarotti ripieni di mousse di mortadella
Facili e veloci, i panzerotti ripieni sono gustosi e invitanti.
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 40 min
- Cottura
- 20 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Lievito Secco Attivo, 1 bustina
- farina 0, 500 g
- acqua, 280 ml
- olio, 4 cucchiai
- sale, 10 gr
- mortadella Bologna IGP, 300 gr
- ricotta, 100 gr
- parmigiano, 1 cucchiaio
- panna liquida, 1 cucchiaio
Preparazione
Impasta la farina, il lievito, l'acqua e l'olio. Dopo qualche minuto aggiungi il sale e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Metti l'impasto in una ciotola coperta con pellicola e fai lievitare per un'ora. Nel frattempo, prepara il ripieno.
Frulla con un mixer la mortadella, aggiungi la ricotta e il parmigiano fino a ottenere un impasto senza grumi. Aggiusta con la panna liquida e continua a frullare.
Stendi l'impasto dei panzerotti a uno spessore di circa 4 mm e forma con un bicchiere o con un coppapasta dei dischetti che farcirai con un cucchiaio colmo di ripieno. Chiudi a mezzaluna sigillando bene i bordi e fai lievitare 30 minuti. Cuoci in forno ventilato a 200 gradi per 10 minuti. Questi panzerotti possono anche essere fritti in abbondante olio di semi di arachide.
Frulla con un mixer la mortadella, aggiungi la ricotta e il parmigiano fino a ottenere un impasto senza grumi. Aggiusta con la panna liquida e continua a frullare.
Stendi l'impasto dei panzerotti a uno spessore di circa 4 mm e forma con un bicchiere o con un coppapasta dei dischetti che farcirai con un cucchiaio colmo di ripieno. Chiudi a mezzaluna sigillando bene i bordi e fai lievitare 30 minuti. Cuoci in forno ventilato a 200 gradi per 10 minuti. Questi panzerotti possono anche essere fritti in abbondante olio di semi di arachide.
