Pane rapido ai pomodori secchi e semi di zucca

Taglia i pomodori secchi a pezzetti e trita grossolanamente metà dei semi di zucca. Versa Impasta e Basta Salato in una ciotola. Aggiungi lo yogurt, l’olio e il latte poco alla volta, mescolando prima con un cucchiaio e poi con le mani. Lavora brevemente l’impasto, senza impastarlo troppo: dovrà risultare morbido ma non appiccicoso. Incorpora i pomodori secchi, i semi di zucca tritati e una macinata di pepe. Forma una pagnotta rotonda e sistemala su una teglia rivestita con carta forno. Incidi la superficie con un taglio a croce, spennella con poco latte e completa con i semi di zucca rimasti. Cuoci in forno preriscaldato a 190 °C per circa 35–40 minuti, fino a quando il pane sarà dorato e croccante all’esterno. Lascialo intiepidire su una gratella prima di tagliarlo. È ideale per accompagnare formaggi freschi, salumi, verdure grigliate o per preparare crostini e bruschette.