Pan di spagna con panna, crema pasticcera e frutta fresca
60 minMediaMuffin al vapore
Oggi proviamo la cottura a vapore, un metodo antico e molto sano.
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 50 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Lievito vanigliato Lela, 16 g
- Cremore di tartaro (sacchetto 1 kg), 10 g
- Bicarbonato di sodio (astuccio 250 g), 5 g
- farina 00, 300 g
- olio di riso, 3 cucchiai
- zucchero, 100 g
- acqua, 2 bicchieri
Preparazione
Potete scegliere se utilizzare il Lievito Lela in polvere per Dolci Arpa 16g
oppure per un opzione vegana 10 grammi di Cremor di Tartaro e 5 gr Bicarbonato.
Procedimento:
Per questa ricetta serve una vaporiera. Riempire la parte sottostante ovvero la brocca, di 1,5 lt di acqua, chiudere la parte superiore e mettere il coperchio.
Impostare le funzioni di cottura. Tempo: 50/60 minuti; Temperatura 100; Calore 10.
In assenza dalla vaporiera potete cuocere i muffin nel forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 25/35 minuti. Ora preparate l’impasto dei Muffin.
In una ciotola, versare tutte le polveri e in ultimo i liquidi, mescolare il tutto ottenendo un composto leggermente cremoso.
Prendere i pirottini di carta per muffin, riempirli e posizionarli all'interno della vaporiera ( o in alternativa il forno). Chiudere il coperchio e farli cuocere. Una volta passato il tempo aprire la vaporiera e fare la prova dello stecchino per controllare la cottura.
oppure per un opzione vegana 10 grammi di Cremor di Tartaro e 5 gr Bicarbonato.
Procedimento:
Per questa ricetta serve una vaporiera. Riempire la parte sottostante ovvero la brocca, di 1,5 lt di acqua, chiudere la parte superiore e mettere il coperchio.
Impostare le funzioni di cottura. Tempo: 50/60 minuti; Temperatura 100; Calore 10.
In assenza dalla vaporiera potete cuocere i muffin nel forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 25/35 minuti. Ora preparate l’impasto dei Muffin.
In una ciotola, versare tutte le polveri e in ultimo i liquidi, mescolare il tutto ottenendo un composto leggermente cremoso.
Prendere i pirottini di carta per muffin, riempirli e posizionarli all'interno della vaporiera ( o in alternativa il forno). Chiudere il coperchio e farli cuocere. Una volta passato il tempo aprire la vaporiera e fare la prova dello stecchino per controllare la cottura.
