Focaccine morbide con pomodorini
20 minFacileFocaccia al rosmarino e sale grosso
Gustosa focaccia da mangiare da sola o come accompagnamento a verdure grigliate e affettati
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Impasta e Basta Salato 500g, 500 g
- latte, 320 ml
- olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
- rosmarino fresco, q.b.
- sale grosso, q.b.
- acqua per l'emulsione, 3 cucchiai
- olio extravergine di oliva per l'emulsione, 3 cucchiai
Preparazione
Versa Impasta e Basta Salato in una ciotola e aggiungi il latte poco alla volta insieme a due cucchiai di olio. Impasta brevemente, prima con un cucchiaio e poi con le mani, fino a ottenere un composto morbido, liscio e leggermente elastico. Ungi generosamente una teglia e stendi subito l’impasto con le dita, senza attendere tempi di riposo. Cerca di ottenere uno spessore uniforme e pratica sulla superficie le classiche fossette, premendo delicatamente con i polpastrelli. Mescola in una tazza tre cucchiai di acqua e tre cucchiai di olio, quindi versa l’emulsione sulla focaccia. Distribuisci il rosmarino e pochi granelli di sale grosso. Cuoci in forno statico preriscaldato a 210 °C per 20–25 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata. Lasciala intiepidire qualche minuto prima di tagliarla e servirla.
