Pizza Margherita di Max Mariola
30 minFacileDanubio salato
Il Danubio salato è una preparazione soffice e divertente, ideale da condividere e gustare in compagnia.
- Difficoltà
- Difficile
- Preparazione
- 90 min
- Cottura
- 25 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Lievito Santa Lucia Pizza e Salati, 1 bustina
- farina 0, 500 g
- acqua, 125 g
- latte, 125 g
- olio EVO, 50 ml
- sale fino, 10 g
- prosciutto cotto, 150 g
- mozzarella, 150 g
- pomodori secchi, q.b.
- olive, q.b.
- tuorlo, 1
- tuorlo, 1
- semi di papavero, q.b.
Preparazione
Prendere una ciotola, impastare farina, acqua, latte, olio EVO, lievito Santa Lucia e sale, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprire l'impasto e fare riposare per 20 minuti. Nel frattempo preparare la farcia tagliando a cubetti molto piccoli il prosciutto cotto, i pomodori secchi, le olive, la mozzarella e mescolare gli ingredienti in una ciotola. Formare con l'impasto delle palline di circa 50 g e stenderle. Farcire ogni dischetto d’impasto con un cucchiaio di ripieno e chiudere formando delle palline. Disporle all’interno di una tortiera rotonda, foderata con carta da forno e con la chiusura verso il basso. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo, infine cospargere con semi di sesamo e di papavero. Cuocere a 180° per 25 minuti.
