Panna cotta ai lamponi di Max Mariola
300 minFacileCrostata panna cotta e albicocche
La crostata di panna cotta con deliziose fettine di albicocca in superficie è ideale per una gustosa merenda o colazione all'insegna dei frutti di giugno
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 40 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Preparato per panna cotta, 1 bustina
- Zucchero impalpabile (busta 125 g), 100 g
- panna fresca, 250 ml
- latte, 250 ml
- burro, 125 g
- farina 00, 250 g
- uovo, 1
Preparazione
Per la panna cotta:
Versate in un tegame 250 ml di panna fresca e 250 ml di latte e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e aggiungete a poco a poco il contenuto della busta di preparato mescolando accuratamente.
Rimettete sul fuoco e, sempre mescolando, fate bollire per circa 4/5 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare.
Per la pasta frolla:
Per la pasta frolla:
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero impalpabile, il burro freddo a pezzetti e in ultimo l’uovo intero e impastate velocemente tutta la pasta frolla fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Fate riposare la pasta frolla in frigo coperta da pellicola trasparente per 20 minuti. Riprendete la pasta frolla e stendetela con il mattarello in modo da avere uno spessore di circa 8 millimetri.
Mettete la frolla in una teglia da 24 centimetri di diametro ben imburrata. Bucherellate la base della crostata. Cuocete la base della crostata in forno preriscaldato ventilato a 170° per 40 minuti circa fino a che la pasta frolla risulterà cotta e dorata.
Versate sulla base di frolla la panna cotta e lasciate raffreddare in frigo per 3/4 ore fino a quando la torta non si sarà indurita.
Decorate la superficie con fettine di albicocca.
