Ñoquis de patatas y espinacas
15
min
Fácil
Pizza Margherita de Max Mariola
¡Nunca se renuncia a una pizza fragante y deliciosamente condimentada! Con la levadura instantánea Santa Lucia, en poco tiempo tienes la felicidad en la mesa.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4 Personas
Ingredientes
- Levadura Santa Lucia para Pizza y Salados, 1 sobre
- harina 00, 300 g
- harina de kamut, 300 g
- azúcar granulado, 10 g
- aceite de oliva virgen extra, 25 ml
- agua tibia, 300 ml
- sal, 10 g
- pulpa de tomate, 250 g
- mozzarella, 100 g
- albahaca, al gusto
Preparación
Tamiza las harinas en un bol amplio, añade la levadura Santa Lucia para pizza y mezcla bien. Forma un hueco en el centro y añade el azúcar y el aceite.
Mezcla todo con la ayuda de un tenedor, incorporando poco a poco el agua tibia y la sal. Trabaja la masa sobre una superficie enharinada durante al menos 10 minutos, estirándola con los puños y golpeándola contra la mesa hasta que el líquido se absorba por completo.
Divide la masa en 2 partes iguales y extiéndelas en dos bandejas de unos 30–32 cm previamente engrasadas. Distribuye la pulpa de tomate y la mozzarella, añade una pizca de sal y la albahaca, y hornea las pizzas durante 10–12 minutos en la parte central del horno precalentado (eléctrico: 250 °C, ventilado: 240 °C, gas en la parte superior: 250 °C).
Nada más sacarlas del horno, añade unas hojas de albahaca fresca por encima.
El toque gourmet: tres o cuatro lonchas de jamón cocido.
Para quienes tengan tiempo y disfruten viendo la fermentación hora tras hora, se puede utilizar levadura seca activa y dejar levar la masa cubierta con un paño durante dos horas.
Mezcla todo con la ayuda de un tenedor, incorporando poco a poco el agua tibia y la sal. Trabaja la masa sobre una superficie enharinada durante al menos 10 minutos, estirándola con los puños y golpeándola contra la mesa hasta que el líquido se absorba por completo.
Divide la masa en 2 partes iguales y extiéndelas en dos bandejas de unos 30–32 cm previamente engrasadas. Distribuye la pulpa de tomate y la mozzarella, añade una pizca de sal y la albahaca, y hornea las pizzas durante 10–12 minutos en la parte central del horno precalentado (eléctrico: 250 °C, ventilado: 240 °C, gas en la parte superior: 250 °C).
Nada más sacarlas del horno, añade unas hojas de albahaca fresca por encima.
El toque gourmet: tres o cuatro lonchas de jamón cocido.
Para quienes tengan tiempo y disfruten viendo la fermentación hora tras hora, se puede utilizar levadura seca activa y dejar levar la masa cubierta con un paño durante dos horas.
