Gnocchi di patate e spinaci
15 minFacileTagliatelle verdi agli spinaci
Mettiamo le mani in pasta e facciamo le tagliatelle verdi agli spinaci.
Per il condimento noi consigliamo un soffritto di olio EVO e cipolle rosse con prosciutto crudo in piccole strisce.
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 4 min
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
- Mix di farine per dolci e salati, 145 g
- Spinaci in polvere, 55 g
- olio extra vergine d'oliva, 1 cucchiaio
- sale, pizzico
- uova, 2
Preparazione
Prima di realizzare la pasta fresca, preparate un buon sughetto semplice e saporito.
Versate sul piano di lavoro le due farine, unite il sale, il cucchiaio di olio extravergine d’oliva e in ultimo le uova. Impastate e lavorate il tutto ottenendo un panetto morbido e omogeneo.
Stendete il panetto con l’aiuto del matterello creando una sfoglia sottile.
Con una rotellina, tagliate la sfoglia in tante strisce lunghe, spesse circa un dito.
A questo punto si possono cuocere le tagliatelle, in una pentola portate a bollore l'acqua salata e lasciate in cottura per pochi minuti.
