Ciambella del bosco
20 minFacileTagliatelle al cacao panna e salsiccia
Per stupire i tuoi ospiti con un piatto speciale
- Difficoltà
- Media
- Preparazione
- 70 min
- Cottura
- 5 min
- Dosi
- 2 persone
Ingredienti
- Cacao amaro in polvere solubile, 35 g
- farina 00, 120 g
- uova, 2
- sale, pizzico
- salsiccia fresca, 100 g
- parmigiano reggiano grattugiato, 2 cucchiai
- panna liquida fresca, 3 cucchiai
Preparazione
In una ciotola unire tutti gli ingredienti per la sfoglia e impastare per 15 minuti. Formare un panetto e lasciarlo riposare per circa mezz'ora avvolto da una pellicola o da un panno.
Nel frattempo sminuzzare la salsiccia. Poi far rosolare in padella la salsiccia, facendola sgrassare, fino a ottenere dei ciccioli di salsiccia croccanti e asciutti e tenerla in caldo da parte.
Stendere la pasta su un tagliere utilizzando un mattarello, lasciare risposare la sfoglia tirata. Arrotolare la sfoglia sul mattarello infarinato e sfilarlo delicatamente. Con un coltello a lama liscia tagliare il rotolo di pasta a circa 7 mm di larghezza.
Srotolare le tagliatelle stendendole sulla mano e formare dei piccoli nidi arrotolando le tagliatelle intorno alle dita. Lasciarle asciugare per il tempo necessario prima di buttarle in acqua bollente e salata per il grado di cottura desiderato. Nel frattempo, in un pentolino sul fuoco sciogliere il burro, versare il parmigiano e la panna e preparare la fondutina.
Scolare le tagliatelle e irrorarle con la fonduta di parmigiano e panna, versare anche i ciccioli di salsiccia e mescolare delicatamente.
Ricetta della food blogger @mamme_con_bimby
Nel frattempo sminuzzare la salsiccia. Poi far rosolare in padella la salsiccia, facendola sgrassare, fino a ottenere dei ciccioli di salsiccia croccanti e asciutti e tenerla in caldo da parte.
Stendere la pasta su un tagliere utilizzando un mattarello, lasciare risposare la sfoglia tirata. Arrotolare la sfoglia sul mattarello infarinato e sfilarlo delicatamente. Con un coltello a lama liscia tagliare il rotolo di pasta a circa 7 mm di larghezza.
Srotolare le tagliatelle stendendole sulla mano e formare dei piccoli nidi arrotolando le tagliatelle intorno alle dita. Lasciarle asciugare per il tempo necessario prima di buttarle in acqua bollente e salata per il grado di cottura desiderato. Nel frattempo, in un pentolino sul fuoco sciogliere il burro, versare il parmigiano e la panna e preparare la fondutina.
Scolare le tagliatelle e irrorarle con la fonduta di parmigiano e panna, versare anche i ciccioli di salsiccia e mescolare delicatamente.
Ricetta della food blogger @mamme_con_bimby
