Cestini morbidi zucchine e ricotta
80 minMediaPizzette in padella alle acciughe
Sfiziose pizzette margherita con le acciughe per aperitivi gourmet.
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 20 min
- Dosi
- 8 persone
Ingredienti
- Lievito per salati della Nonna, 10 g
- farina 00 per l'impasto, 150 g
- acqua per l'impasto, 90 ml
- olio extravergine per l'impasto, 1 cucchiaino
- sale per l'impasto, 3 g
- passata di pomodoro per il condimento, 4-5 cucchiai
- mozzarella per il condimento, 1
- basilico per il condimento, q.b.
- olio extravergine per il condimento, q.b.
- sale per il condimento, 1 pizzico
- acciughe per il condimento, 8
Preparazione
Preparate l’impasto mescolando la farina con il lievito, l’acqua, il sale, l’olio. Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Stendete l’impasto ad uno spessore di 1 cm con l’aiuto di un pizzico di farina, ricavate delle pizzette con una taglia biscotti di circa 6 cm. Disponete le pizzette nella padella, schiacciate il centro con un dito, condite ogni pizzetta con un cucchiaino di salsa di pomodoro e basilico fresco. Ponete su fuoco grande a fiamma dolce con coperchio e fate cuocere 5 minuti, scoprite, aggiungete la mozzarella, le acciughe e un goccio d’olio per ogni pezzo, coprite con coperchio e fate cuocere ancora 2 minuti.
