Crescentone o Crescenta
10 minFácilPanecillos con semillas de Max Mariola
Los panecillos con semillas, suaves por dentro y crujientes por fuera, pueden rellenarse con embutidos y quesos. Versátiles y deliciosos, son perfectos para una merienda sabrosa o un almuerzo rápido.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 12 min
- Porciones
- 8 Personas
Ingredientes
- Levadura Seca Activa, 1 sobre
- harina blanca 00, 450 g
- azúcar, 10 g
- aceite de oliva virgen extra, 30 ml
- semillas mixtas (amapola, sésamo, cebada, avena), 100 g
- agua tibia, 275–300 ml
- sal, 1 cucharadita
Preparación
Los panecillos con semillas gustan a todo el mundo: son ideales para servir en buffets y perfectos como una merienda deliciosa. Prepararlos en casa es la mejor forma de obtener panecillos suaves y fragantes usando pocos y sencillos ingredientes.
Cómo preparar los panecillos con semillas:
Verted la harina en un bol, añadid la levadura seca activa y mezclad bien.
Formad una montaña con la harina y verted en el centro el azúcar, el aceite y las semillas (reservando unos 20 g). Mezclad con un tenedor, añadiendo poco a poco el agua tibia y la sal.
Amasad rápidamente con las manos durante unos 10 minutos sobre una superficie de trabajo hasta obtener una masa lisa.
Colocad de nuevo la masa en el bol enharinado, cubrid con film transparente y dejad fermentar en un lugar templado hasta que doble su volumen (unos 40 minutos).
Dividid la masa ya fermentada en 8 partes iguales, formad bolitas, aplastadlas ligeramente y distribuid por encima las semillas reservadas.
Colocad las piezas, bien separadas entre sí, en una bandeja forrada con papel de horno y dejad levar nuevamente durante 25–30 minutos.
Una vez finalizada la fermentación, hornead los panecillos durante 10–12 minutos en la parte central del horno precalentado (eléctrico: 220 °C, ventilado: 210 °C, gas en la parte superior: 230 °C).
Dejad enfriar los panecillos antes de servirlos y rellenarlos.
Cómo preparar los panecillos con semillas:
Verted la harina en un bol, añadid la levadura seca activa y mezclad bien.
Formad una montaña con la harina y verted en el centro el azúcar, el aceite y las semillas (reservando unos 20 g). Mezclad con un tenedor, añadiendo poco a poco el agua tibia y la sal.
Amasad rápidamente con las manos durante unos 10 minutos sobre una superficie de trabajo hasta obtener una masa lisa.
Colocad de nuevo la masa en el bol enharinado, cubrid con film transparente y dejad fermentar en un lugar templado hasta que doble su volumen (unos 40 minutos).
Dividid la masa ya fermentada en 8 partes iguales, formad bolitas, aplastadlas ligeramente y distribuid por encima las semillas reservadas.
Colocad las piezas, bien separadas entre sí, en una bandeja forrada con papel de horno y dejad levar nuevamente durante 25–30 minutos.
Una vez finalizada la fermentación, hornead los panecillos durante 10–12 minutos en la parte central del horno precalentado (eléctrico: 220 °C, ventilado: 210 °C, gas en la parte superior: 230 °C).
Dejad enfriar los panecillos antes de servirlos y rellenarlos.
