Crescentone o Crescenta
10 minFácilGrissini crujientes
Los grissini son crujientes y ligeros, perfectos para acompañar embutidos y quesos durante un delicioso aperitivo casero.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 4 Personas
Ingredientes
- Levadura Seca Activa, 1 sobre
- harina 0, 250 g
- leche tibia, 1 vaso
- mantequilla, 140 g
- yemas de huevo batidas con leche, 2
- sal, al gusto
Preparación
En un bol, mezclar la levadura seca activa disuelta en la leche con una cucharada de harina. Formar una bola y dejarla reposar en un lugar templado durante dos horas.
Trabajar la mantequilla con una cuchara de madera hasta que empiece a desprenderse de las paredes del recipiente.
Colocar la harina en forma de volcán sobre la superficie de trabajo, añadir la masa fermentada, la mantequilla, la leche necesaria y la sal, amasando hasta obtener una masa firme y lisa.
Formar grissini finos de unos 15 cm de longitud y colocarlos bien separados sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Pincelarlos con las yemas batidas con leche y espolvorear ligeramente con granos de sal.
Dejarlos reposar durante 30 minutos y hornearlos a 220 °C durante unos 10 minutos, o hasta que estén bien dorados.
Son ideales para servir como aperitivo acompañados de quesos y embutidos.
Trabajar la mantequilla con una cuchara de madera hasta que empiece a desprenderse de las paredes del recipiente.
Colocar la harina en forma de volcán sobre la superficie de trabajo, añadir la masa fermentada, la mantequilla, la leche necesaria y la sal, amasando hasta obtener una masa firme y lisa.
Formar grissini finos de unos 15 cm de longitud y colocarlos bien separados sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Pincelarlos con las yemas batidas con leche y espolvorear ligeramente con granos de sal.
Dejarlos reposar durante 30 minutos y hornearlos a 220 °C durante unos 10 minutos, o hasta que estén bien dorados.
Son ideales para servir como aperitivo acompañados de quesos y embutidos.
