Plumcake con gocce di cioccolato
30 minMediaTorta alle albicocche
Soffice e dolce, ideale per merenda e colazione. Puoi preparare questa torta sia con albicocche fresche sia con quelle sciroppate.
- Difficoltà
- Media
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 45 min
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
- Amido di mais, 80 g
- Zucchero impalpabile (astuccio 250 g), 170 g
- Lievito per dolce Cicogna, 1 bustina
- albicocche, 500 g
- farina 00, 250
- uova, 3
- olio di semi, 120 ml
- yogurt alle albicocche, 200 g
- sale, pizzico
Preparazione
Lavate le albicocche e tagliatele a spicchi o pezzettini. Poi mettetele da parte in una ciotola.
In un altro contenitore montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Poi iniziate ad aggiungere l'olio e lo yogurt e continuate a mescolare, fino a quando sarà tutto amalgamato, a questo punto potete aggiungere le polveri, la farina, l'amido e il lievito, setacciandole poco per volta e continuando a mescolare. Infine il pizzico di sale.
Incorporate le albicocche tagliate, tenendo qualche pezzo da parte per decorare la superficie.
Versate l'impasto in una tortiera foderata con carta da forno o imburrata e infarinata.
Incorporate le albicocche tagliate, tenendo qualche pezzo da parte per decorare la superficie.
Versate l'impasto in una tortiera foderata con carta da forno o imburrata e infarinata.
Decorate con i pezzetti di albicocca rimasti e infornate a 180 °C per circa 45-50 minuti. Una volta raffreddata potete cospargere con zucchero impalpabile.
