Gnocchi di patate
50 minFacileCrescentine verdi con impasto agli spinaci
Una rivisitazione della tradizionale crescentina emiliana realizzata con un impasto ancora più stuzzicante grazie al gusto degli spinaci.
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 50 min
- Cottura
- 15 min
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
- Lievito S. Gennaro pizza e salati, 1 bustina
- Spinaci in polvere, 2 cucchiai
- Farina 0, 500 g
- Burro o strutto, 50 g
- Sale fino, 10 g
- Latte tiepido, 280 ml
- Olio di semi per friggere, q.b.
Preparazione
Mettete la farina a fontana, fate il buco e inserite al centro il latte, il lievito San Gennaro, la polvere di spinaci e il sale, il tutto a temperatura ambiente.
Impastate aggiungendo anche il burro sciolto così da ottenere un impasto liscio e abbastanza sostenuto.
Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in una ciotola coperta da un canovaccio per mezz’ora.
Con il mattarello tirate una sfoglia sottile (3 mm) e tagliatela a rombi di 6/7 cm di lunghezza.
In una padella abbastanza larga riscaldate l’olio di semi di arachidi e cominciate a friggere i rombi 1 minuto per lato (devono essere leggermente dorati).
Le bolle che si formano con la frittura sono la prova che il vostro impasto è lievitato alla perfezione.
Adagiate dunque le crescentine fritte in un vassoio con carta assorbente e mangiatele calde accompagnate da affettati, formaggi, sottaceti e conserve fatte in casa.
Noi le abbiamo farcite con stracchino e mortadella.
Ricetta di: @food_instalove
Impastate aggiungendo anche il burro sciolto così da ottenere un impasto liscio e abbastanza sostenuto.
Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in una ciotola coperta da un canovaccio per mezz’ora.
Con il mattarello tirate una sfoglia sottile (3 mm) e tagliatela a rombi di 6/7 cm di lunghezza.
In una padella abbastanza larga riscaldate l’olio di semi di arachidi e cominciate a friggere i rombi 1 minuto per lato (devono essere leggermente dorati).
Le bolle che si formano con la frittura sono la prova che il vostro impasto è lievitato alla perfezione.
Adagiate dunque le crescentine fritte in un vassoio con carta assorbente e mangiatele calde accompagnate da affettati, formaggi, sottaceti e conserve fatte in casa.
Noi le abbiamo farcite con stracchino e mortadella.
Ricetta di: @food_instalove
