Rosquilla tropical con azúcar glas impalpable

La rosquilla tropical es la versión veraniega de uno de los postres más queridos de todos los tiempos. Se puede decorar con fruta de temporada para dejar volar la imaginación.

Dificultad: Fácil
Preparación: 20 min
Cocción: 55 min
Porciones: 4 Personas

Ingredientes

Levadura avainillada para postres (30 g), 1 sobre
harina, 350 g
azúcar, 250 g
Mantequilla, 100 g
huevos, 4
plátanos, 3
limón, 1

Preparación

Trabaja el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta obtener una crema.

Añade los huevos uno a uno. Agrega la ralladura de limón y luego incorpora la harina previamente mezclada con la levadura con vainilla, los plátanos cortados en trocitos y mezcla todo muy bien.

Vierte la masa en un molde, preferiblemente con un agujero central, previamente engrasado y enharinado.

Hornea a 180 °C durante unos 55 minutos.
Una vez cocida, si lo deseas, decora la rosquilla con rodajas de plátano.