Piadina romañola
¡La piadina! Basta con pronunciar su nombre para sentirse transportado a la Romaña. La piadina romañola nace de una receta sencilla pero sabrosa, ideal para rellenar con una gran variedad de ingredientes.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4 Personas
Ingredientes
- Levadura Santa Lucia Pizza y Salados – estuche con 5 sobres, 1 sobre
- harina, 500 g
- Manteca de cerdo, 50 g
- leche, c/n
- sal, 10 g
Preparación
Forma un volcán con la harina, previamente mezclada y tamizada junto con la levadura Santa Lucia. En el centro coloca la sal, la manteca de cerdo y comienza a amasar todo.
Añade la leche poco a poco, hasta obtener una masa bastante firme.
Divide la masa en bolitas y extiende cada una con un rodillo, formando discos redondos de unos 3 mm de grosor.
Cocina los discos sobre una plancha (o sartén) previamente calentada y mantenida a temperatura moderada y constante, asegurándote de cocinarlos primero por un lado y luego por el otro.
Sirve al gusto, con jamón, salami o squacquerone, ¡y deja volar la imaginación!