Panone, il Natale della tradizione

Foto di un impasto cosparso di farina appoggiato al centro di un tavolo di legno grezzo. Mezzo busto della cuoca sullo sfondo.
Si tratta di un prodotto “povero” che era alla portata anche delle famiglie meno abbienti. 
Il Panone si è affermato come  dolce tipico delle festività natalizie e ha persino avuto l’onore di meritarsi un proprio Disciplinare di produzione che ne descrive la preparazione e gli ingredienti adatti, che devono essere rigorosamente artigianali.
Importante poi seguire le corrette  modalità di conservazione (assolutamente fuori dal frigorifero) che consentono di mantenere intatte, anche per parecchie settimane, le sue caratteristiche gustative ed olfattive.
Se volete sapere come prepararlo, scaricate qui il ricettario. 

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