NEWS - Budino al cucchiaio: Ar.pa punta su vaniglia e cioccolato, tra rapidità e gusto autentico

Velocità di preparazione, ingredienti selezionati e formati pensati anche per l’uso professionale. È su questi tre elementi che Ar.pa Lieviti – storica realtà di Ozzano dell’Emilia – sta puntando per rilanciare due prodotti classici del mondo dolciario: il preparato per budino alla vaniglia e quello al cioccolato.

Non si tratta di novità assolute, ma di una riformulazione che guarda alla praticità, pur restando fedele all’idea di un dessert tradizionale, da servire al cucchiaio, con la consistenza e il sapore che ci si aspetta da un budino “fatto bene”. 

Ogni bustina contiene il necessario per realizzare quattro porzioni: basta aggiungere ½ litro di latte freddo, mescolare e portare a bollore per circa tre minuti. Dopo il raffreddamento in frigorifero, il budino è pronto.
Una semplicità che non rinuncia alla resa finale, pensata per cuochi, pasticceri e operatori del settore, ma adatta anche alla cucina di casa.

Nel preparato al cioccolato, Ar.pa ha scelto un cacao 22/24 a bassa acidità, con presenza di burro di cacao. Una scelta che incide sia sul gusto (più rotondo, meno amarognolo) che sulla consistenza. Il risultato è un budino dal profilo aromatico intenso, ma equilibrato, che si presta anche a personalizzazioni creative: dal cocco rapè alle granelle, passando per semplici aggiunte di panna o frutta secca.

La versione alla vaniglia, più delicata, punta su una consistenza morbida e vellutata. Può essere servita da sola oppure come base da arricchire con frutta fresca, topping al caramello (presente anche nella linea Ar.pa), o liquori leggeri. Il sapore resta neutro ma riconoscibile, pensato per non coprire gli abbinamenti.

I due preparati sono disponibili in astucci da dieci buste doppie (85 g) per il consumo domestico, e in sacchetti da 1 kg (in cartoni da 10) per i professionisti dell’Horeca, pasticcerie e distribuzione organizzata.
Tutti i prodotti sono senza glutine, lavorati in uno stabilimento certificato ISO 9001:2015, e rientrano nella filosofia dell’azienda: prodotti semplici, sicuri, versatili, adatti a una produzione artigianale ma anche a un utilizzo più industriale.

da alphabetcity.it