Cantucci toscanos de Max Mariola
Ese aroma inconfundible que solo los cantucci toscanos saben desprender. Todo en casa con la receta de Max Mariola.
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 4 Personas
Ingredientes
- Lievito Atomico per dolci, 2 cucharaditas
- harina blanca, 250 g
- azúcar, 200 g
- sal, 1 pizca
- licor de anís, 2 cucharadas
- huevos, 2
- almendras peladas enteras, 150 g
Preparación
Para preparar los cantucci toscanos, mezcla en un bol la harina tamizada con el azúcar, la sal, el licor al gusto, los huevos y, por último, la levadura tamizada. Amasa rápidamente hasta obtener una masa lisa.
Luego, incorpora las almendras enteras. Forma cilindros de unos 2 cm de diámetro y colócalos, separados entre sí, sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Hornea en la parte media del horno precalentado (eléctrico, ventilado o de gas) a 150°C durante 25-30 minutos.
Luego, incorpora las almendras enteras. Forma cilindros de unos 2 cm de diámetro y colócalos, separados entre sí, sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Hornea en la parte media del horno precalentado (eléctrico, ventilado o de gas) a 150°C durante 25-30 minutos.
Una vez cocidos, corta los cilindros todavía calientes en rodajas de unos 1,5 cm de grosor, en ligero ángulo.
Coloca los cantucci de lado sobre la bandeja de horno forrada con papel y hornea otros 10 minutos manteniendo la misma temperatura.
Pasados 5 minutos, gira los cantucci al otro lado y termina la cocción.
Coloca los cantucci de lado sobre la bandeja de horno forrada con papel y hornea otros 10 minutos manteniendo la misma temperatura.
Pasados 5 minutos, gira los cantucci al otro lado y termina la cocción.